Safran
Si la Maison Alexis Lepers est implantée dans la Plaine de Versailles, c’est dans la région de Khorasan que la famille Lepers cultive le safran depuis toujours. La tradition safranière est en effet un trait d’union entre les générations de la famille Lepers, un trait d’union transmettant ainsi les gestes précis et traditionnels de cette culture exigeante.
Posséder nos propres cultures dans la région de Khorasan au Nord-Est de la Perse, nous permet tout d’abord de travailler dans une démarche responsable, éthique et durable. Mais aussi d’assurer une qualité constante de notre safran travaillé à la main, de la culture sur place au conditionnement et à la transformation dans notre propre atelier en France. Étant à la fois producteur, importateur en filière courte et transformateur, nous avons la maîtrise totale de notre offre et de nos produits.
Le saviez-vous ?
La Perse représente 94% de la production mondiale de safran dont 70% en provenance de Khorasan.
Les atouts d’Alexis Lepers
-
Producteur de safran depuis plusieurs générations
-
Meilleure qualité de safran cultivée avec le safran Negin
-
Nombreux prix d’innovation comme le Grand Prix d’Innovation SIAL 2012 pour le spray safran
Découvrez la sélection de la Maison
-
Issue de l’agriculture biologique, notre safran est une épice naturelle d’une rare pureté. Nos safranières et celles de nos partenaires sont en effet situées dans les meilleurs terroirs. Le safran ...
Safran BIO
16,50 € -
Reine des épices, sa couleur puissante est une véritable invitation au voyage et ses composés singuliers lui confèrent des arômes chauds et musqués. Une pincée de cette précieuse épice suffit à sub...
Safran moulu (4 dosettes de 0,25g)
9,00 € -
Reine des épices, sa couleur puissante est une véritable invitation au voyage et ses composés singuliers lui confèrent des arômes chauds et musqués. Une pincée de cette précieuse épice suffit à sub...
Safran filaments
11,00 €
L'origine de notre safran
La Maison Alexis Lepers est productrice de safran puisque la famille Lepers possède ses propres cultures de safran depuis plusieurs générations.
Les champs safraniers se trouvent dans le berceau du safran : dans la région de Khorasan, au Nord-Est de la Perse.
A Khorasan : toutes les conditions sont réunies pour produire la meilleure qualité de ce bijou de la nature dotée de la qualité néguine, identifiable à ses longs filaments rouge et à son parfum exceptionnel. Les cultures sont entretenues sur un plateau à 1500 m d’altitude. L’écart de température important entre l’hiver et l’été, la région isolée et préservée de toute pollution, constituent les conditions optimales.
Nos producteurs
A Khorasan, le safran est cultivé par des villages entiers. C’est donc tout naturellement qu’à la création de la Maison Alexis Lepers, le fondateur a décidé de créer une coopérative. Cette coopérative permet à la fois de réunir tous ses voisins producteurs et de mieux les rémunérer puisque la Maison Alexis Lepers partage en toute équité ses récoltes avec les producteurs membres. Altitude et exposition optimales font des terres de SENOU un terroir exceptionnel dédié exclusivement à la culture du safran. De plus, les producteurs mettent en œuvre tout leur savoir-faire de culture, de récolte, d’émondage et de séchage pour vous offrir ce safran d’une qualité exceptionnelle.
