Moutarde fraîche forte

5,50 €

Dégustez une moutarde unique, la vôtre.

Notre composition safranée, de l’eau, de l’huile, du vinaigre, une nuit au réfrigérateur et le tour est joué. Safran, curcuma, poivre de Kampot rouge : puissance et plaisir sont au rendez-vous de ce mélange qui réveillera en vous une irrésistible envie de bœuf de Kobe. Âmes sensibles s’abstenir.

Personnalisez-la avec l’huile et le vinaigre de votre choix et découvrez la puissance aromatique de ses ingrédients.

Poids

  • 90g
Moutarde fraîche forteMaison Alexis Lepers moutarde fraiche forte
Informations produit

Composition élaborée en France.

À conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et dans un endroit sec.

Après l’ajout des suppléments, ce mélange se conserve 2 mois au réfrigérateur dans son pot bien fermé.

Conseils d'utilisation

Ajoutez 2 cuillères d’eau, 2 cuillères d’huile de votre choix et 1 cuillère de vinaigre de votre au choix dans le pot directement. Laissez la composition une nuit au
réfrigérateur et le tour est joué !

Ingrédients

Graines de moutarde jaune

Sucre de canne roux

Farine de riz

Graines de moutarde noir

Sel de Camargue

Fenouil

Curcuma

Poivre de Kampot rouge

Safran

Allergènes

GRAINES DE MOUTARDE JAUNE, GRAINES DE MOUTARDE NOIR. Peut contenir des traces de fruits à coque et graines de sésame.

La recette de notre Chef

Ingrédients pour 2 personnes :

- 5 Œufs bios
- 1 botte de Ciboulette
- Sel, poivre
- 1 cuillère à café moutarde « forte et safrané »
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 15 cl d’huile de colza

  • Étape 1

    Cuiser 4 œufs durs.

  • Étape 2

    • Réaliser une mayonnaise : séparer le jaune du blanc d’un œuf, mettre le jaune dans un bol, assaisonner de sel et poivre, ajouter la moutarde « forte et safranée » et le vinaigre. • Fouetter le mélange et verser progressivement l’huile tout en remuant il faut que la mayonnaise soit une bien ferme.

  • Étape 3

    • Couper les œufs durs en deux et retirer les jaunes sans casser les blancs.

  • Étape 4

    • Passer au tamis les jaunes, mélanger à la mayonnaise les jaunes tamisées en prenant soin de garder la valeur d’une cuillère à soupe de jaunes tamisées pour la finition.

  • Étape 5

    • Ciseler la ciboulette et mélanger à la mayonnaise et garder la valeur d’une cuillère à café pour la finition.

  • Étape 6

    • Mettre la mayonnaise dans une poche a douille, la douille doit être canelé et garnisser l’intérieur des blancs d’œuf de cette mayonnaise.

  • Étape 7

    • En finition saupoudrer avec le reste des jaunes et de la ciboulette.

Œufs mimosa

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L’avis de nos clients

Basé sur 91 avis

  • 20 ans que je connais le safran d’Alexis Lepers et 20 ans que je suis satisfait. La qualité n’a jamais
    fléchi. Un grand bravo à la Maison Alexis Lepers !

    Ambre J.

  • Le savoir-faire d’un producteur change tout... Jamais rien à redire.

    Léane Q.

  • Safran d’une qualité exceptionnelle, à tel point que nous n’avons pas envie de le cuisiner.
    Son prix imbattable nous a permis, ma femme et moi, de mieux connaître cette épice en l’utilisant plus souvent dans nos plats.

    Axel T.

  • Choisissez n’importe quelle composition d’épices les yeux fermés, effet garanti par la touche safranée
    de la maison !

    Louis E.

  • Les assemblages d’épices m’aident en cuisine à réussir toutes mes préparations et m’inspirent pour
    mon menu de chaque semaine, je vous conseille de (toutes) les essayer !

    André P.

  • Mon secret en cuisine : les compositions d’épice d’Alexis Lepers. J’ai encore surpris mes convives avec
    le mélange « Caviar d’aubergine » samedi soir.

    Georges R.