La recette
Ingrédients pour une boite de 125g de caviar :
- 125g de caviar (tous les caviars peuvent convenir pour cette recette, choisissez votre préféré)
- 2 œufs bio
- 1 botte de persil plat
- 1 oignons blancs
- 8 blinis
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Étape 1
• Cuire les œufs 10 minutes afin qu’ils soient durs.
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Étape 2
• Eplucher les œufs et séparer le blanc du jaune.
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Étape 3
• Passer au tamis le jaune d’œufs et hacher le blanc au couteau.
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Étape 4
• Eplucher, laver et ciseler l’oignon blanc finement.
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Étape 5
• Equeuter et laver le persil plat, le ciseler finement.
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Étape 6
• Déposer dans une coupelle pleine de glace pilée la boite de caviar sans le couvercle, dans le couvercle disposer harmonieusement en bande les condiments : le blanc d’œuf, jaune d’œuf, persil et oignons blancs.
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Étape 7
• Déposer le couvercle sur la glace également.
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Étape 8
• Déguster le caviar avec les condiments et accompagner de blinis tiède.
